Çerezlik Maraş Tarhanası Mangalda

Ekşi aroması, çıtırlığı ve doğallığıyla Türkiye'nin en iyi tarhanası, Maraş tarhanasıdır. Ev yapımı, doğal ve oldukça sağlıklı bu tarhana, Maraş yöresine özgüdür. Sağlıklı atıştırmalık olarak çocuklarınıza çerez olarak da verebilirsiniz.
\n
\nMaraş Tarhanası nasıl yapılır? 
\n
\nGeleneksel Maraş tarhanasının yapılması zahmetlidir, buğday seçilir ayıklandıktan sonra değirmende öğütülür özel öğütülen dövme, ıslatılır, toprakla sıvanan kazanda ateşe konulur haşlanır.Dibi tutmasın diye sürekli karıştırılır, kıvama gelen dövmeye dövme aşı denilir ekşimesi ve mayalanması için en az beş altı saat soğutulur, içine kekik konulan yoğurt dövme aşı soğuduktan sonra karıştırılır. Mayalanması için bekletilir. Ne kadar beklerse daha güzel mayalanır,makineden geçirilerek inceltilir ve çiğ adı verilen hasırlara Devamını Göster