Antep fıstığı, Türkiye'nin güneydoğusunda, özellikle Gaziantep bölgesinde yetişen ve adını buradan alan bir fıstık türüdür. Antep fıstığı, diğer fıstık türlerine göre daha küçük boyutlarda ve koyu yeşil renkte olabilir. Lezzetli ve aromatik bir tadı vardır.
Antep fıstığı, sağlık için birçok faydalı özelliğe sahiptir. Protein, sağlıklı yağlar, lif, E vitamini, folat, magnezyum ve diğer mineraller bakımından zengindir. Kalp sağlığını destekleyebilir, kan şekerini dengeleyebilir, kilo kontrolüne yardımcı olabilir ve antioksidan özelliklere sahiptir.